27 Mart 2007 Salı

Yulaflı çıtır ekmek :)

ekmek makinasında değil normal fırında yaptım.
yulaflı un, kuru maya ve ılık su... işte karşınızda yulaflı ekmeğim.. tadi görüntüsünden daha güzel emin olabilirsiniz... :)

özür: ölçü kullanarak yapmadığım için ölçülü tarif veremeyeceğim.. ama bildiğiniz mayalı hamur işte..
Afiyet şeker olsun..





3 Mart 2007 Cumartesi

pazar kahvaltısı için


bu pazar eşime kahvaltı ekmeği hazırlamak istedim. işte çıtır çıtır nefis bir kahvaltı ekmeği, bazıları kahvaltı keki de diyor ama ama ben bu seferkini ekmek ya da çörek olarak nitelendirmeyi tercih ederim. her zaman çeşitli tahılları kendim karıştırırım. yulaf unu, keten tohumu, tam buğday unu, kepekli un vs. bu sefer evde şu yedi tahıllı un paketinden vardı onunla denedim. ve epeyce pratik oldu. bu yüzden isteyenler için yaklaşık miktarlarla bir tarif verebileceğim.

haşhaş tohumlu çıtır çörek:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı(yaklaşık 200gr.) beyaz peynir
  • 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı zencefil tozu
  • bolca kıyılmış dereotu, maydanoz, istenirse kekik
  • 1 paket kabartma tozu
  • 500gr.lık 7 tahıllı un karışımı
  • birazcık tuz(peynir çok tuzlu ise gerek olmayabilir)
  • üstüne sserpmek için haşhaş tohumu

malzemeleri sırayla robota koyup karıştırın. en son un ve kabartma tozunu. epeyce yoğun bir kek hamuru kıvamında olacak. hatta ben kaşık yardımı ile tepsiye yaydım. üstüne de haşhaş tohumunu dilediğiniz oranda dökün. isteyenler çörek otu ya da susam serpebilir. 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet şeker olsun.